Le calalou Ingrédients (6 personnes) : 1 morceau de lard 1 poisson boucané 1 poulet boucané 3 queues de cochon 1kg d'épinard 1 oignon 3 clous de girofles 2 cuillères à soupe d'huile 500g de calalou 2 gousses d'ail 3 tomates 500g de petites crevettes cuites...
Lire la suiteLa soupe créole Cuisson : 55 mn Les ingrédients : 1 pied de bœuf 500 g de poitrine fumée 1 poireau 4 feuilles de chou 2 carottes 3 pommes de terre 2 navets 1 cristophine 1 morceau de giraumon 3 pieds de cives 3 branches de céleri 2 clous de girofle 3...
Lire la suiteLe Kalawanng Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 mangues vertes 2 gousses d'ail 1/4 de piment de Cayenne 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool 1 cuillère à soupe d'huile Du sel et du poivre. Préparation : Lavez et épluchez les mangues. Dans un saladier,...
Lire la suiteLe Kalawanng Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 mangues vertes 2 gousses d'ail 1/4 de piment de Cayenne 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool 1 cuillère à soupe d'huile Du sel et du poivre. Préparation : Lavez et épluchez les mangues. Dans un saladier,...
Lire la suiteLe colombo de porc Cuisson : 1 h30 Ingrédients (pour 4/6 personnes) : 2kg de porc ou 700 g d'épaule de porc 250 g pommes de terre 250 g de concombre piquants 250 g d’aubergines 3 cuillères à soupe de poudre de colombo 1 bouquet garni 2 bélimbis 2 mangues...
Lire la suiteLa pimentade de machoiran jaune Cuisson : 25 mn INGREDIENTS (pour 4 personnes): 1 kg de machoiran jaune 4 tomates 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 bouquet garni 2 oignons 3 gousses d'ail 2 citrons 2 piments doux Bois d'inde, clou de girofle,...
Lire la suiteLe Bouillon d’awara A Pâques, nous avons l’habitude de préparer le fameux plat traditionnel qu’est le Bouillon d’awara. Et selon la légende, celui ou celle qui y goûte acquiert ainsi la certitude de revenir un jour en Guyane. Ingrédients : 2 kg de pâte...
Lire la suiteL a conception de la culture et du folklore n’est qu’une particule de la réminiscence Africaine laissée par nos Aïeux. Pour préparer l’avenir, il est nécessaire de bien connaître son passé. C’est en partant de cet adage que l’Association LES MUSANDAS...
Lire la suite1996 : ANNEE de notre CREATION Notre première manifestation du 30 mars 1996 à l’église des Ames-Claires à Rémire-Montjoly a été une animation de messe pour la fête de Pâques. Ce jour fut une double occasion pour nous d’honorer la mémoire d’une de nos...
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